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百吃不腻的几道家常菜,下酒下饭,简朴鲜味,假期请客露一手

发布时间:2020-09-05 12:11
发布者:YWYF
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3.把猪肉和猪皮洗净 然后再把皮刮洗洁净。

2.豆腐切片码在盘中开水上锅蒸2分钟;热油中下入肉末炒散;再下姜蒜末、剁椒和郫县豆瓣煸炒;

梅菜

3、锅中放少许色拉油开大火烧热后转小火。下入白糖。

8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

4.放入冷水锅中上火煮至八成熟捞出用净布擦去肉皮上的水分。。

食材:内酯豆腐1盒、猪肉末50克、剁椒20克、郫县豆瓣10克、小葱5克、姜5克、蒜5克、生抽1汤匙+1/2茶匙、老抽1/4茶匙、料酒1/2茶匙、香油1/4茶匙、蚝油1/2茶匙、水淀粉1汤匙;

5.放入锅中煎

剁椒肉末蒸豆腐

2、把腊肉入锅加清水煮五分钟左右去除皮上油污清洗洁净。

1、用水泡萝卜。

9.把炒好的梅菜铺在装肉的盘子上用铲子压平即可

质料:排骨400克姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量

食材:腊肉、萝卜干、干辣椒、豆豉、白糖、青蒜。

红烧排骨

梅菜

1、排骨斩成5公分的段放入滚水中略焯一下除去血水捞起待用。

2、生姜切片;葱洗净后去掉两头打成一个葱结。

1.肉末中加生抽1/2茶匙料酒1/2茶匙老抽1/4茶匙香油1/4茶匙拌匀;剁椒、郫县豆瓣切碎;

4、以小火逐步炒化白糖等糖融化变色开始冒泡时连忙倒入排骨炒匀。

5、放入姜片、花椒和所有的种种调味料炒出香味后加入少量料酒和酱油再略翻炒一下。

6、加入适量热水放入盐和葱结。

7、大火烧开后撇去浮沫转小火炖40分钟至排骨熟软。

做法

5、腊肉翻炒至出油。放入萝卜丁翻炒入味(记得加点水)。

1、用水泡萝卜。

1.准备好梅菜

2.把梅菜放入盆中浸泡四小时以上 然后重复清洗几遍沥干水分后切碎备用。

4、放适量油下锅中火待油六七成热放入辣椒、豆豉炒出香味。

3、把腊肉入蒸锅蒸十分钟。晾凉切片(厚度适中)。 切丁干辣椒切段青蒜切段。

做法:

6.再加入少量盐和老抽煎熟即可

7.捞起放冷切片装盘即可猪皮向下

8.把梅菜放入锅里炒下把水炒干

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